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福建巴氏鲜奶连续6年保持30增速

2019-10-05 10:25:52来源:励志吧0次阅读

福建巴氏鲜奶连续6年保持30%增速

2008年,已84岁高龄的骆承庠出席福建首届巴氏鲜奶高峰论坛

2011年升格为南方巴氏鲜奶发展论坛

第三届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛8月16日在榕举行,论坛由福建巴氏鲜奶高峰论坛升格而来,长富连续6年参与承办,为福建乃至全国乳业健康发展、为海峡两岸乳业交流做出积极贡献。

在进口牛奶凶猛来袭的背景下,本届论坛将探寻 巴氏鲜奶引领中国乳业新未来 的话题,中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承等两岸专家、福建长富等企业代表将共商乳业大计。

8月16日,海峡两岸乳业界的盛会 第三届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛将在福州举行,来自两岸的知名专家,共将同探讨中国乳业的新未来。

本次论坛由福建省奶业协会、台湾乳业协会共同主办,福建长富乳品有限公司承办,中国奶业协会及有关省、市、自治区奶业协会等作为支持单位,论坛主题为 巴氏鲜奶引领中国乳业新未来 。

中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承、中国奶协乳制品工业委员会副主任顾佳升等知名乳业专家将出席论坛。台湾方面,前 农委会 主任孙明贤先生、台湾乳业协会名誉理事长施宗雄博士将率团参加会议。包括福建长富、北京三元、四川新希望、石家庄君乐宝、山东得益、重庆天友等20多家国内知名的巴氏鲜奶品牌企业,将出席论坛,共商中国乳业大计。

据悉,本次论坛由福建巴氏鲜奶高峰论坛升格而来。2008年、2009年,在中国奶协的支持下,福建奶协连续举办两届福建巴氏鲜奶高峰论坛。2011年,在兄弟省市奶协的共同努力下,论坛升格为南方巴氏鲜奶发展论坛,台湾乳业协会理事长施宗雄博士应邀参加论坛,双方达成共同举办论坛的想法。

2012年,台湾乳业协会决定参与主办,论坛升格为 2012海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛 ,至今年已连续举办三届,为福建乃至全国乳业健康发展、为海峡两岸乳业交流做出积极贡献。这其中,行业领袖也积极投身到巴氏鲜奶的推广之中,长富乳业参与了六届论坛的承办。

6年来福建巴氏鲜奶连续保持30%以上增速,其中福建最大的巴氏鲜奶企业长富占据90%以上的市场份额,体现出较强的行业领导能力。

据悉,当前福建和全国巴氏鲜奶均保持快速增长势头。国际知名调研机构尼尔森的市场调研数据显示,2014年第一季度,中国巴氏鲜奶销额增长率达到24.3%,这个增长速度远远大于常温纯牛奶的增长速度。

2012年,台湾乳业协会首次参与协办,升格为海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛

论坛主题:

中国乳业拐点,谁来引领未来

巴氏鲜奶重要性引起前所未有的关注

当前,中国乳业格局正面临着新的变化。一方面,常温奶一家独大的格局正在打破,巴氏鲜奶连续6年呈现快速增长的势头,在南方部分市场的占有率已超过30%;另一方面,受进口牛奶的冲击,国产常温奶面临发展困局。

这个时候,重新来探讨巴氏鲜奶的发展战略,显得尤其有意义。 论坛组委会负责人表示。据悉,本届论坛确立的主题是 巴氏鲜奶,引领中国乳业新未来 。

由于长期以来消费者观念受到误导,许多消费者还分不清巴氏鲜奶和常温奶的区别,巴氏鲜奶在大陆市场占比只在%之间,而常温奶占据了%的市场份额。

中国乳业界泰斗、东北农业大学骆承庠教授在福建首届巴氏鲜奶高峰论坛上曾说,纯牛奶(常温奶)以实现常温贮存和长保质期为目的,采用135℃以上的超高温灭菌工艺,牛奶营养大部分流失。巴氏鲜奶采用巴氏保鲜工艺,保证牛奶安全饮用的同时,最大限度地保留牛奶的活性生命物质和天然营养成份。

巴氏鲜奶营养丰富,但储存期短,一般为7天左右,且需要℃的低温保存环境,这不利于储存和运输。相对而言,常温奶储存期长,一般可达个月,且可以在常温下运输、储藏,有利于扩大其销售半径。

为了解决运输、储藏的问题,实现北奶南运,乳业巨头就以生产常温奶为主,长期以来受宣传误导,消费者也以为好牛奶就是可以放上半年的常温奶,却不知常温奶的方便是以牺牲营养为代价。

在进口奶粉横扫我国婴幼儿奶粉市场之后,进口牛奶也来势凶猛,正冲击着中国的液态奶市场。来自中国乳业协会的数据显示,年中国液态奶进口量分别为1.59万吨、4.05万吨、9.38万吨、19.5万吨,呈快速增长态势。

漂洋过海而来的进口牛奶,实际上也就是常温奶,在国外并不受欢迎。但当进口牛奶与国产常温奶正面竞争时,由于前些年国产常温奶安全问题频发,消费者用脚投票也成了理所当然的事了。

此时,巴氏鲜奶的重要性,再次引起前所未有的关注,要抵御进口牛奶、振兴民族乳业,历史的重任就落在巴氏鲜奶身上。

热点话题一:

为什么各个国家都要自己养奶牛

巴氏鲜奶的新鲜、营养,进口牛奶无法替代

那么,巴氏鲜奶凭什么与进口牛奶竞争,如何在中国乳业的格局中发挥更大的作用?论坛上,两岸专家将围绕此展开讨论。

将出席本次论坛的中国奶协乳制品工业委员会副主任顾佳升,在接受采访时指出,如果不改变以常温奶为主的发展思路,中国乳业将面临灭顶之灾。

我们奶牛品种需要进口,受土地限制,饲料也要进口,加工机器也是进口的,再生产长保质期的牛奶,和进口牛奶PK,没有任何优势,整个中国奶牛养殖业将面临灭顶之灾。

顾佳升说,日本、欧美一些土地资源很有限的国家,还有我国的台湾,他们为什么要有自己的奶牛养殖业?如果用进口牛奶,价格更便宜,为什么他们还要有自己的牧场、自己的奶牛?因为他们生产的是巴氏鲜奶,巴氏鲜奶的新鲜、营养,是进口牛奶所无法替代的。

巴氏鲜奶保质期短,只有天,配送半径只有公里,所以奶牛业是分散型的产业,要想喝到新鲜营养的牛奶,就得有自己的奶牛养殖业。进口奶粉虽然便宜,进口牛奶虽然来势凶猛,但无法替代巴氏鲜奶的新鲜、营养。

所以,大力发展巴氏鲜奶,让广大消费者了解巴氏鲜奶与常温奶的区别,养成巴氏鲜奶的消费习惯,自然就没有进口牛奶的市场了。

热点话题二:

巴氏鲜奶对奶源要求近乎苛刻

选择巴氏鲜奶,相当于从技术上选择安全的牛奶

近年来,国产牛奶安全问题频发,影响了消费者对国产奶的信心。然而近年来经过国家的严格管控,乳业整体安全水平有了大幅度提升。

通过国家的严厉管控,当前国产乳制品处于历史的最好水平,消费者完全可以放心食用。 论坛前,一位专家接受采访时说。

特别是巴氏鲜奶,从奶源标准、全程冷链配送等流程的管控,从源头上保证了牛奶的安全。 近年来出问题的是常温奶、奶粉,巴氏鲜奶由于对奶源的特殊要求,在历次的牛奶事件中,都没有涉及。

中国奶协乳制品工业委员会原副主任、南京农业大学兼职教授曾寿瀛接受采访时说,巴氏鲜奶对奶源要求近乎苛刻,没有自有奶源基地和高标准的奶源,根本就无法生产巴氏鲜奶。同时,巴氏鲜奶必须来自规模牧场的奶源,而不是个体散养的奶源。规模牧场,有专业畜牧兽医,采用科学化管理,有机械化挤奶,有好的冷藏设备、检测条件。比如,原奶的重要卫生指标之一是菌落总数,目前欧盟标准为10万个/ml以下,我国标准是200万个/ml,如果菌落总数超过30万个/ml,就无法加工成巴氏鲜奶。

曾寿瀛表示,江苏省学生奶计划,就是以巴氏鲜奶供应中、小学生课间饮用。十余年来,已生产供应15亿份,从未发生质量安全事件。实践证明巴氏鲜奶是完全可以信赖,可以让消费者放心饮用的产品。

在福建,以长富乳业为例,2008年 三聚氰胺 事件后,国家启动最严苛的安全检测,长富从奶源到产品经国家质监局权威部门7000多批次的严格检测,从未检出三聚氰胺。长富之所以做到这一点,就是其高度重视奶源建设,坚持 先奶源,后市场 的战略,16年来,投入10亿多元用于奶源建设,在武夷山脉建设30多个现代化牧场,从未收购散户一滴牛奶。创办以来,原奶的卫生指标始终达到欧盟标准(菌落总数低于10万个/ml)。

论坛上,与会的专家、企业家,将分享巴氏鲜奶的安全管控经验,用大量的事实证明,选择巴氏鲜奶,相当于从技术上选择了安全的牛奶。消费者根本没有必要因为安全的顾虑,选择营养受到很大破坏的进口牛奶。

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