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牛排几分熟好吃

2019-07-21 22:38:15来源:励志吧0次阅读

牛排,主要是西餐的一种菜谱,但随着西方文化的影响,牛排的身影在我们的生活里也随处可见。大家都知道,当你去西餐厅用餐的时候,都会问你牛排要几分熟,每个人应该都有不同的答案,那到底牛排几分熟好吃呢?让我们一起来了解下吧!

一、牛排一般吃几分熟

虽然西餐厅在遍布国内,不过很多人还是头一朝吃牛排呢。如果不知道自己爱吃几分熟的牛排,想先尝试尝试,都可以先问问身边的朋友她们爱吃几分熟的。下面妈网百科特地访亲问友为大家打探到了牛排一般吃几分熟!

1、西冷牛排:推荐四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排,这个部位的牛排肉肉质鲜嫩,而且汁多,不要煎太久否则水分会逼走,吃起来就干干的。

2、菲力牛排:推荐三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳,肉质很嫩,而且油脂少,不足的是如果你追求有嚼劲的牛排,那就不要选择这种了。

3、丁骨牛排:推荐五到八分熟。牛背上的脊骨肉,肉质从细嫩到粗狂,很油又很爽口,算是同时吃到菲力牛排以及纽约客牛排了,这口感太混搭,吃醉了。

4、肋眼牛排:推荐四到六分熟。肉质油腻又滑嫩,吃起来嚼劲十足,就是比较油腻,吃多了小心长胖。

5、牛小排:推荐全熟。牛小排很耐嚼,带有骨又带有筋,肉质鲜美多汁但是肥腻。

二、牛排几分熟好吃

牛排几分熟代表牛排的生熟程度,牛排的熟度有近生牛排、一分素、三分数、五分熟、七分熟以及全熟牛排。做牛排的时候都是依据自己的口味来做出不同的熟度,那么牛排几分熟最好吃呢?

NO1、近生牛排:内层生肉保持原始肉味,口感柔嫩、湿软,并且很多汁,吃起来非常新鲜,有原生肉感。

NO2、一分熟牛排:内部有一定温度,同时有生熟部分。口味较重,比较像吃生牛排。不过同样口感柔嫩有肉汁鲜味,生熟层次感交汇。

NO3、三分熟牛排:口感比生牛排要好,口感大体偏嫩,肉感多元化,相对鲜美。

NO4、五分熟牛排:口感不会太嫩,整个牛排温度口感均衡,有层次有厚重感。

NO5、七分熟牛排:口感开始厚重,有弹性,咀嚼感不错。质感偏厚重,有咀嚼感。

NO6、全熟牛排:牛肉整体已经烹熟,口感比较厚重,口感坚实、有弹性、有嚼劲。

从上面的文章大致可以了解牛排几分熟好吃了,其实每个人的口味都是不一样的,我觉得这个问题没有一个标准答案。在外国人看来,三分熟的最好吃,但很多中国人都是不能接受的。所以几分熟的牛排最好吃还是看自己的喜好。

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